Uma sobremesa imperial que é feita a base de sorvete de creme e tem um recheio de frutas cristalizadas, então venha e aprenda a fazer essa delícia!
Ingredientes:
- (Meia) (xícara) de cereja em [calda escorrida]
- (100g) De laranja e de [figo cristalizados]
- (Meio envelope de gelatina incolor [sem sabor] hidratada e dissolvida [conforme o fabricante]
- (2) Claras
- (1) Quarto de [xícara de açúcar]
- (1) (Xícara) de creme de [leite fresco]
- (Meia xícara) de [mel]
- (3) Colheres de açúcar
- (1) Quarto de [xícara] de água
- (1 litro) de [sorvete de creme]
Modo de preparar:
- Primeiramente você irá pegar uma forma de [bolo inglês com medidas de (10 cm de largura por 6 cm e meio de altura e uns 28 cm de comprimento), e assim você forre com um papel filme.
- Em seguida você coloca (1 litro) de sorvete de creme com auxílio de 1 colher, e vá forrando o fundo e também as laterais, dessa forma fazendo (uma camada) com uma espessura de 1 cm e meio.
- Agora você leve para um freezer para que endureça durante uns 30 minutos.
- Contudo numa panela, você irá colocar o (1) quarto de xícara de água, depois as (3) colheres de açúcar e meia (xícara) de mel, e depois disso leve para o fogo baixo durante uns 8 minutos, até que se forme uma (calda fina), e aí você deixe que se amorne.
- Então você coloca numa batedeira (1) xícara de [creme de leite] fresco, e depois (1) quarto de [xícara] de açúcar, e depois bata até que se chegue em ponto de chantilly, e depois retire e reserve.
- Desse modo na batedeira, você coloca as (2) claras e bata em [ponto de neve firme]. Logo depois acrescente a calda fina, que se foi feita e vá batendo até que se forme [um suspiro fofo].
- Então você junte o (meio envelope) de gelatina incolor, e assim bata até que se esfrie.
- Enfim você desliga a batedeira e depois acrescente o chantilly,e depois (meia xícara) de [frutas cristalizadas e por fim a (meia xícara) de cereja em calda e escorrida, e dessa forma você mexa bem (delicadamente usando uma colher).
- Por último você despeja esse creme com as (frutas na forma forrada) com o sorvete que foi reservado, e assim você nivele (uma espátula) e deixe no freezer por umas 12 horas. Finalmente retire do freezer na hora que for servir, e assim você decore com a cereja em calda, com cabinho e o figo (in natura) fatiado.
Então tenha um bom tira gosto!