Uma tangerina caramelizada junto com crumble de avelã, e assim venha aprender a fazer um caramelo caseiro, somente com açúcar e com o suco de tangerina!
Ingredientes – Da tangerina
- (10ml) De [creme de leite]
- (1) (Xícara) de [cointreau]
- (100g) De [açúcar]
- (Suco de tangerina ou de laranja)
- (4) Tangerinas
Ingredientes – Do crumble
- (100g) De [manteiga gelada]
- (100g) De [farinha de avelã torrada]
- (100gramas) De [farinha de trigo]
- (100gr) De [açúcar]
Ingredientes – Da salada de manga
- (Açúcar a gosto)
- (5) Folhas de [hortelã picada]
- (Pimenta do reino a gosto)
- (Suco de gengibre)
- (1) Manga
Tempo do preparo:
É de: 30 minutos
Rendimento:
Rende: 4 porções
Modo de preparar:
(A tangerina)
- Primeiramente para se fazer o caramelo, você vai deixar o açúcar esquentar e depois derreter na frigideira, até que se fique marrom.
- Logo depois você vai colocar o suco de tangerina, e assim você deixe o caramelo se derreter. Nesse sentido você flambe o cointreau.
- Agora você vai adicionar as tangerinas e depois você deixe cozinhar durante uns 15 minutos, e vá banhando a fruta no (molho).
- Assim enquanto a tangerina se cozinha, você irá adicionar o [creme de leite], e depois você vai deixar reduzir.
(O crumble)
- Antes de mais nada você vai misturar numa tigela, a farinha de trigo, depois a farinha de avelã e por fim o açúcar.
- Logo depois você irá adicionar os (cubos de manteiga gelada), em (1) pitada de sal, e depois você misturar com as (mãos), até que se forme uma (farofinha).
- Contudo você vai deixar que se esfrie na geladeira, por uns 15 minutos mais ou menos.
- Aí você irá colocar o crumble bem no (fundo de uma assadeira), e depois disso você leve para um forno durante uns 15 minutos, ou então até que se doure.
(A salada)
- Sobretudo rale a manga, e depois você adicione o suco de (gengibre), e também as folhas de [hortelã picadas], e aí você misture e depois reserve numa geladeira.
(A montagem)
- A princípio, você sirva a tangerina com (1) colher de [salada de manga] bem por baixo.
- Por último, você quebra o crumble bem por cima da fruta e depois, você adiciona (1) colher do caramelo para a finalização.
Então tenha um bom tira gosto!