Uma tapioca com farinha de milho, então venha aprender a como se usa a farinha de milho para assim trazer um sabor novo para a tapioca!
Ingredientes – Para a tapioca com farinha de milho
- (Queijo coalho ralado em ralo grosso)
- (Sal a gosto)
- (3) Quartos de [xícara] de goma para tapioca (pronta peneirada)
- (1) Colher de [manteiga de garrafa]
- (1) Quarto de [xícara de água]
- (Meia xicara) de flocos de milho [pré-cozidos]
Ingredientes – Para a tapioca rendada
- (Queijo coalho ralado em ralo fino a gosto)
- (Goma de tapioca a gosto)
- (Queijo parmesão ralado em um ralo fino a gosto)
Ingredientes – Para a goma de tapioca
- (Meia xícara) de água
- (250g) De [polvilho doce
Rendimento:
Rende: 6 unidades
Modo de preparar:
(A tapioca com farinha de milho)
- Antes de mais nada numa tigela, você colocar a (meia xícara) de [flocos de milho pré cozidos], e depois você vai ir adicionando de pouco a pouco a (1) quarto de [xícara de água], e depois (1) colher de manteiga de (garrafa). Assim você vai misturar muito bem usando as mãos, e depois deixe hidratando durante uns 30 minutos.
- Em seguida depois desses 30 minutos, você vai adicionar os (3) quartos de [goma para tapioca pronta peneirada], depois o sal a gosto. Desse modo misture bem até que se fique uma farofa bem soltinha. E depois disso você reserve.
- Contudo pincele a manteiga de garrafa, numa frigideira (antiaderente) num fogo [médio], e depois você cubra o fundo com a (mistura de flocos de milho) e também a goma de tapioca, e assim você irá deixar durante 1 minutos, até que se solte lá do (fundo da frigideira).
- Então distribua o queijo coalho [ralado], e depois você vai virar a tapioca e assim deixe durante 1 minuto. Assim apague o fogo e depois você transfira para (um prato), e dobre a tapioca e depois é só servir.
(A goma de tapioca)
- A princípio numa tigela, você vai colocar as (250g) do polvilho doce, e depois a (meia xícara) de água e mais uma (1) colher de [sopa]. Então misture com as suas mãos. Logo depois você passe numa peneira e depois é só usar.
(A tapioca rendada)
- Primeiramente você vai forra o fundo de (uma frigideira) antiaderente com o (queijo parmesão ralado fino), e depois você irá levar para um fogo médio, para se aquecer bem rápido.
- Logo após peneire a (goma de tapioca), assim vai cobrindo todo o (fundo da frigideira), e assim você deixe ainda num (fogo médio), até que comece a se soltar lá do fundo.
- Por último, você salpique o queijo coalho ralado, e aí quando se começar a derreter, o queijo você irá apagar o fogo e vai fechar a tapioca. Finalmente depois disso você vai servir.
Então tenha um bom apetite!