Receita: De uma torta de banana

Uma torta de banana, bem simples e fácil de se fazer!

Ingredientes – Para a massa

  • (1/2) Colher de [fermento em pó]
  • (1) Gema
  • (1) Ovo
  • (1/3) De [xícara] de açúcar]
  • (100g) De [manteiga gelada em cubos]
  • (1) (1/2) De [xícara] de (farinha de trigo)

Ingredientes – Para o recheio

  • (1) Pitada de (canela em pó)
  • (2) Colheres de [água]
  • (1/2) Colher de [manteiga)
  • (1) Colher de [amido de milho]
  • (1/2) De [xícara] do açúcar (mascavo)
  • (1) Colher de [amido de milho]
  • (6) Bananas nanicas (maduras)

Ingredientes – Para assar

  • (Farinha de trigo), para se polvilhar a [bancada]
  • (1) Colher de [água]
  • (1) Ovo

Modo de preparar:

(A massa)

  1. Primeiramente em uma tigela (grande), você mistura a farinha, o fermento em pó, o açúcar, e depois acrescente a manteiga em cubos e assim, você mistura com as (pontas dos dedos), até que se forme uma farofa (grossa).
  • Em seguida você vai juntar o ovo, e a gema e depois vai amassar até que se forme uma massa lisa e macia, e depois disso você modele e também achate bem de leve (para que se forme um disco), e que desse jeito fica mais fácil lá na hora de (abrir). Desse modo você embale com um filme e depois leve para a geladeira para que firme, durante uns 30 minutos, se você quiser pode preparar no dia anterior. Nesse meio tempo você vai preparando o (recheio de banana).

(O recheio)

  1. Antes de mais nada, você descasque e corte as bananas numas rodelas de 1 cm, e depois em uma tigela (pequena), você vai misturar com a água até que se dissolva e depois a reserve.
  • Logo após, você vai levar (uma panela média) com o açúcar, para um fogo médio e depois você deixe cozinhar durante uns 5 minutos até que derreta e assim vai (mexendo de vez em quando) usando uma espátula de [silicone] para que se derrete de uma (maneira uniforme) e que não se queime. Logo depois de todo o açúcar estiver derretido, você irá adicionar a manteiga e assim vai misturar bem até que incorpore.
  • Desse modo, você junta a panela as (rodelas de banana), e a canela e assim misture bem. Assim você deixa cozinhar durante uns 2minutos, e vai mexendo (de vez em quando) até que a banana comece a soltar o seu [próprio caldo]. Nesse sentido, você vai acrescentando o amido dissolvido [na água], e depois você mexa com a (espátula) durante uns 5 minutos, até que o seu recheio se engrosse e comece a se soltar do (fundo da panela), e a consistência é de um doce de banana, e não mexa (demasiadamente), pois é para que se mantenha uns pedaços de (banana inteiros).
  • Por fim, você vai transferir o recheio para (uma tigela) e a mantenha numa temperatura ambiente, para que amorne antes de ir (rechear a torta) e se caso estiver muito quente, você poderá (umedecer e depois cozinhar a massa).

(O modo de assar)

  1. A princípio você vai pré-aquecer o seu forno a uns 200 graus, em uma temperatura média, e depois você separe uma forma [redonda canelda] que seja de fundo removível, e que também tenha uns 22 cm de [diâmetro na base e uns 24 cm de [diâmetro de abertura]. Logo depois você vai retirar a massa da geladeira. E se saco você tenha feito no dia anterior, você retire uns 10 minutos antes de abrir, por assim irá ficar mais fácil de abrir.
  • Agora com uma (espátula ou faca), você vai cortar a massa bem ao meio. E depois polvilhe a bancada, com a farinha de trigo e assim com 1 rolo de macarrão, você irá abrir (uma das metades da massa), até que se forme um círculo com 4 cm (maior que a base da forma). Tenha atenção, pois essa massa é bastante delicada e pode acabar que rachando por conta do açúcar, então no momento do processo de polvilhar, você polvilhe farinha bem por sobre a massa para que se evite de grudar bancada e até mesmo no rolo.

Segunda Parte

  • Aí você enrole a massa bem por sobre o rolo e depois transfira para a forma. Então com as pontas dos dedos você pressione bem (delicadamente) a massa para que cubra todo o seu fundo e também a lateral da forma. Nesse sentido passe o rolo por sobre a (borda da forma), para que corte o excesso da massa, e depois você as reserve para fazer a decoração.
  • Sobretudo com uma colher, você espalha e depois nivele o recheio da banana, e assim vá cobrindo todo (o fundo da massa).
  • Assim você polvilhe a banana com mais um pouco de farinha, e assim você abra a outra metade da massa, e vai seguido as instruções do segundo passo. Você enrola a massa sobre o rolo e depois desenrole a por sobre a forma, para que se cubra o recheio. Desse modo você pressione bem [delicadamente] a lateral da forma para que sele a borda. E com 1 faca você corte o (excesso de massa).

Terceira Parte

  • E para se fazer a decoração, você vai juntar as aparada massa, e depois vai amassa para se unir uma porção só. Depois você abre a massa assim formando um retângulo, e com uma faca você corta (tiras de 1 cm largura) e a ideia é montas umas 3 tranças, e se ficarem mais longas fica melhor de montar. Depois você apoia (3 tiras na bancada, uma bem do (lado da outra e depois une as suas pontas, e aperte para que se firme. Por último você faça 1 rança com as tiras e (vá apertando a massa no final) e vai repetindo com as outras até que forme 3 tranças.
  • Enfim, em uma tigela (pequena) você quebra o ovo e depois mistura com água, e com o uso de um pincel e você vai espalhar a mistura (na superfície da torta. E assim se disponha das (3 tranças) bem por sobre a tampa da torta, e nesse sentido formando 1 círculo dente na sua borda. Sobretudo, pincele a mistura de ovo e água (também por sobre as tranças).
  • Finalmente, com a ponta de 1 faca, você vai fazer (4) corte de cruz bem no centro dessa torta, que serve para se ter a saída do vapor na hora de assa. Imediatamente você leva a torta para que asse num forno, durante uns 45 minutos, ou até até que fique bem douradinha. E por fim você retira do forno e deixe que se esfrie antes de ir desenformar. E depois disso é só servir.

Então tenha um bom tira gosto!

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