Receita: De uma torta de banana

Uma torta de banana, bem simples e fácil de se fazer!

Ingredientes – Para a massa

(A massa)

Primeiramente em uma tigela (grande), você mistura a farinha, o fermento em pó, o açúcar, e depois acrescente a manteiga em cubos e assim, você mistura com as (pontas dos dedos), até que se forme uma farofa (grossa).

Em seguida você vai juntar o ovo, e a gema e depois vai amassar até que se forme uma massa lisa e macia, e depois disso você modele e também achate bem de leve (para que se forme um disco), e que desse jeito fica mais fácil lá na hora de (abrir). Desse modo você embale com um filme e depois leve para a geladeira para que firme, durante uns 30 minutos, se você quiser pode preparar no dia anterior. Nesse meio tempo você vai preparando o (recheio de banana).

Antes de mais nada, você descasque e corte as bananas numas rodelas de 1 cm, e depois em uma tigela (pequena), você vai misturar com a água até que se dissolva e depois a reserve.

Logo após, você vai levar (uma panela média) com o açúcar, para um fogo médio e depois você deixe cozinhar durante uns 5 minutos até que derreta e assim vai (mexendo de vez em quando) usando uma espátula de [silicone] para que se derrete de uma (maneira uniforme) e que não se queime. Logo depois de todo o açúcar estiver derretido, você irá adicionar a manteiga e assim vai misturar bem até que incorpore.

Desse modo, você junta a panela as (rodelas de banana), e a canela e assim misture bem. Assim você deixa cozinhar durante uns 2minutos, e vai mexendo (de vez em quando) até que a banana comece a soltar o seu [próprio caldo]. Nesse sentido, você vai acrescentando o amido dissolvido [na água], e depois você mexa com a (espátula) durante uns 5 minutos, até que o seu recheio se engrosse e comece a se soltar do (fundo da panela), e a consistência é de um doce de banana, e não mexa (demasiadamente), pois é para que se mantenha uns pedaços de (banana inteiros).

Por fim, você vai transferir o recheio para (uma tigela) e a mantenha numa temperatura ambiente, para que amorne antes de ir (rechear a torta) e se caso estiver muito quente, você poderá (umedecer e depois cozinhar a massa).

A princípio você vai pré-aquecer o seu forno a uns 200 graus, em uma temperatura média, e depois você separe uma forma [redonda canelda] que seja de fundo removível, e que também tenha uns 22 cm de [diâmetro na base e uns 24 cm de [diâmetro de abertura]. Logo depois você vai retirar a massa da geladeira. E se saco você tenha feito no dia anterior, você retire uns 10 minutos antes de abrir, por assim irá ficar mais fácil de abrir.

Agora com uma (espátula ou faca), você vai cortar a massa bem ao meio. E depois polvilhe a bancada, com a farinha de trigo e assim com 1 rolo de macarrão, você irá abrir (uma das metades da massa), até que se forme um círculo com 4 cm (maior que a base da forma). Tenha atenção, pois essa massa é bastante delicada e pode acabar que rachando por conta do açúcar, então no momento do processo de polvilhar, você polvilhe farinha bem por sobre a massa para que se evite de grudar bancada e até mesmo no rolo.

Aí você enrole a massa bem por sobre o rolo e depois transfira para a forma. Então com as pontas dos dedos você pressione bem (delicadamente) a massa para que cubra todo o seu fundo e também a lateral da forma. Nesse sentido passe o rolo por sobre a (borda da forma), para que corte o excesso da massa, e depois você as reserve para fazer a decoração.

Sobretudo com uma colher, você espalha e depois nivele o recheio da banana, e assim vá cobrindo todo (o fundo da massa).

Assim você polvilhe a banana com mais um pouco de farinha, e assim você abra a outra metade da massa, e vai seguido as instruções do segundo passo. Você enrola a massa sobre o rolo e depois desenrole a por sobre a forma, para que se cubra o recheio. Desse modo você pressione bem [delicadamente] a lateral da forma para que sele a borda. E com 1 faca você corte o (excesso de massa).

E para se fazer a decoração, você vai juntar as aparada massa, e depois vai amassa para se unir uma porção só. Depois você abre a massa assim formando um retângulo, e com uma faca você corta (tiras de 1 cm largura) e a ideia é montas umas 3 tranças, e se ficarem mais longas fica melhor de montar. Depois você apoia (3 tiras na bancada, uma bem do (lado da outra e depois une as suas pontas, e aperte para que se firme. Por último você faça 1 rança com as tiras e (vá apertando a massa no final) e vai repetindo com as outras até que forme 3 tranças.

Enfim, em uma tigela (pequena) você quebra o ovo e depois mistura com água, e com o uso de um pincel e você vai espalhar a mistura (na superfície da torta. E assim se disponha das (3 tranças) bem por sobre a tampa da torta, e nesse sentido formando 1 círculo dente na sua borda. Sobretudo, pincele a mistura de ovo e água (também por sobre as tranças).

Finalmente, com a ponta de 1 faca, você vai fazer (4) corte de cruz bem no centro dessa torta, que serve para se ter a saída do vapor na hora de assa. Imediatamente você leva a torta para que asse num forno, durante uns 45 minutos, ou até até que fique bem douradinha. E por fim você retira do forno e deixe que se esfrie antes de ir desenformar. E depois disso é só servir.

Então tenha um bom tira gosto!