Receita: De umas (empadinhas) de frango da (Laura Miranda)

(Essa são as empadinhas de frango com acompanhamento de um molho de pimenta) – (Foto: Valentina Buonerba/Divulgação)

Empadinhas de frango, esse é um petisco que tem um sabor bem realçado por conta do uso de um molho de pimenta caseiro, que é feito no forno!

Ingredientes – Para o seu recheio

  • (Pimenta) do (reino a gosto)
  • (Sal a gosto)
  • (Salsinha ou pode ser outra erva fresca)
  • (1) Colher de [requeijão cremoso]
  • (100g) De [extrato de tomate]
  • (3) Quartos de (xícara de leite integral)
  • (1) Colher de [farinha de trigo]
  • (1) Colher de [manteiga sem sal]
  • (Uma) Colher de azeite
  • (3) Dentes de alho
  • (1) Cebola
  • (400g) De [frango cozido e desfiado sem osso]

Ingredientes – Para a massa

  • (1) Pitada [generosa de sal]
  • (6) Colheres de [sopa de nata]
  • (150g) Do [tablete de manteiga bem gelada]
  • (3) (Xícaras de [farinha de trigo]

Ingredientes – Para o molho de pimenta

  • (Sal a gosto)
  • (Azeite a gosto)
  • (5) Pimentas de cheiro
  • (2) Pimentas dedo de moça
  • (2) Tomates [cortados ao meio]
  • (Meio) (pimentão) [vermelho cortado] em (pedaços grandes)
  • (1) Cebola [cortada em pétalas]

Tempo do preparo:

É de: 1 hora

Valor das Calorias:

São de: 131 calorias

Rendimento:

Rende: 8 unidades

Modo de preparar:

(O recheio)

  1. Antes de mais nada, você vai colocar a manteiga e o azeite numa panela. E depois acrescente a cebola e tempere com a pimenta do reino e o sal, e dessa forma a refogue durante uns 2 a 3 minutos. E aí depois acrescente o alho.
  • Logo depois você coloca o frango desfiado, e (uma) pitada de sal, também o extrato de tomate, e assim refogue durante mais 5 minutinhos.
  • Aí depois disso você pode adicionar a farinha e vai misturar [bem]. Nesse sentido você entre com o [leite] e vai misturar até que o seu recheio (esteja bem cremoso), e dessa forma você desliga o forno e é só acertar o tempero. E o deixe esfriar.

(A massa)

  1. A princípio você irá misturar a farinha, a manteiga gelada e o sal, e você irá misturar tudo com as pontas dos dedos, até que se tenha uma (espécie de farofa mais grossa).
  • Logo após, você irá adicionar a nata e vai misturar nem, até que se forme uma massa numa consistência bem homogênea.
  • Desse modo você irá pré-aquecer o seu forno a uns 200 graus, e aí você iniciará a montagem da empada usando as mãos, você vai colocando a massa no [fundo das forminhas].
  • Então por entre o recheio, você irá fazer uns círculos de massa, que assim irá fechar as empadas. E o ideal é que você sele muito bem as (laterais da empada).
  • Por fim você pincele todas as (empadas com o ovo batido), e para que elas fiquem muito bem coradas quando assar.
  • Assim, você leve para o forno durante uns 20 minutos, ou então até que estejam bem douradas. Aí você espera esfriar para que comece a desenformar.

(O molho de pimenta)

  1. A princípio você pré-aqueça o seu forno a uns 200 graus.
  • Nesse meio tempo, em um tabuleiro você irá colocar o pimentão, a cebola, as pimentas e os tomates. E dessa forma você tempera om o sal e o azeite.
  • Enfim, você leva para o forno durante uns 20 minutos.
  • Finalmente ao tirar as [pimentas do forno], você irá levar elas para o liquidificador ou até mesmo um processador, e vai acrescentar (3) colheres de azeite, também (3) colheres de vinagre [de maçã] e assim bata. E se você preferir (um molho mais rústico) é só você não peneirar.
  • Depois disso é só servir. Então tenha um bom apetite!

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