Receita: De uns biscoitos natalinos de gengibre

Uns biscoitos natalinos de gengibre, venha e aprenda a fazer essa receita!

Ingredientes – Para o biscoito

  • (A farinha de trigo) para se [polvilhar a bancada]
  • (1) Ovo
  • (1/3) De [xícara] de melado de [cana]
  • (1/3) De [xícara] de açúcar [mascavo peneirado]
  • (100g) De manteiga numa (temperatura ambiente)
  • (1/4) De [colher de sal]
  • (1/4) De [colher de fermento em pó]
  • (1/2) De [colher de noz moscada ralada na hora]
  • (1/4) De [colher de cravo da índia em pó]
  • (1) Colher de [canela em pó]
  • (1] Colher de [gengibre em pó]
  • (2) (Xícaras) de [farinha] de [trigo]

Ingredientes – Para o glacê

  • (1) Gota de [essência de baunilha]
  • (1) Colher de [caldo de limão]
  • (1/3) De (xícara) de açúcar de [confeiteiro peneirado]
  • (Uma) Clara de ovo

Modo de preparar:

(O biscoito)

  1. Primeiramente, você irá separar (4) pedaços de [papel manteiga] com uns 30 cm de comprimento, pois irão ser usados para se abrir a massa.
  • Em seguida em uma tigela, você vai misturar a farinha de trigo, a canela em pó, o gengibre em pó, a noz moscada, cravo em pó, o sal e por fim o fermento em pó e depois disso você reserve.
  • Agora numa batedeira e usando cum raquete, você irá bater a manteiga junto com o açúcar, numa velocidade média, até que se forme (um creme). Logo após, você irá juntar o melado da cana, e também o ovo e assim, você bata durante mais 2 minutos, para que incorpore.
  • Nesse meio tempo, você vai diminuir a velocidade da batedeira, e depois você irá juntar os ingredientes secos, de pouco a pouco e vá batendo a cada (adição) até que se forme uma massa bem lisa.

Segunda Parte

  • Desse modo você polvilhe com um pouco de farinha, bem por sobre uns pedaços de papel manteiga, e depois você transfira a (metade da massa) para o centro. Nesse sentido, você polvilhe um pouquinho de farinha bem por sobre a massa, e depois a cubra com um outro pedaço de papel.
  • Assim você aperte bem [delicadamente], para achatar, e depois com 1 rolo de macarrão você irá abrir a massa até que ela fique com uns 0,5 cm de (espessura), e depois você vai repetir com a (outra metade da massa).
  • Contudo, você irá levar as massas de (biscoitos já abertos), para a geladeira para que firme. Durante umas 2 horas.
  • Nesse sentido, você pré-aqueça o seu forno a uns 180 graus, numa temperatura média.

Terceira Parte

  • Imediatamente, você irá retirara a massa da geladeira, e depois vai cortar os biscoitos no formato que você quiser, e com muito cuidado você vire e descole o [papel dos biscoitos], pois assim irá fica mais fácil de separar os biscoitos das (rebarbas). Desse modo você irá transferir os biscoitos para (uma assadeira) e vai deixando uns 0,5 cm de espaço por entre eles.
  • E depois disso você vai juntar as aparas (na geladeira), para que abra depois que se assar as [primeiras levas], e se caso se tenha gelado essa massa em um só bloco, você corta a massa bem ao meio e depois transfira para (uma bancada), que esteja polvilhada com farinha, e logo depois você tem que voltar com o resto de massa (para a geladeira). Contudo, você irá abrir com 1 rolo de macarrão, e vai polvilhando a farinha bem por sobre a massa, durante esse processo, até que se atinja a (0,5 cm de espessura).
  1. Enfim, você irá levar os biscoitos para o forno, para que assar durante uns 15 minutos ou então até que as suas bordas comecem a dourar.
  1. Por último, você irá retirar os biscoitos do forno e depois aguarde que se esfrie por completo, antes de se servir ou de se armazenar. E vai repetena com o resto da massa, e depois vá juntando as (aparas) para se abrir de novo, e vá sempre polvilhando a bancada e a massa, para que não grude.

(O glacê)

  1. Antes de mais nada, em uma tigela média, você irá bater as claras com um batedor de arame, somente para espumar.
  • Logo após, você vai adicionar o açúcar, a essência de baunilha e o caldo de limão. E dessa forma você vai misturar bem um o batedor (de arame) até que se incorpore. Assim, no começo pode parecer que vai se empelotar, mais é só continuar mexendo, que ficará liso.
  • Então você bata bem (vigorosamente) durante uns 2 minutos até que se forme (um creme) consistente, e que fique brilhante, e [marcado pelo batedor].
  • Por fim, você vai transferir o glacê para (um saco de confeiteiro), e depois você irá cortar somente a pontinha, e se preferir pode usar um bico de confeiteiro (redondo de número 2).
  1. Sobretudo, você irá recorar os biscoitos com o glacê, e depois disso você aguarde se secar por completo, numa temperatur ambiente, antes de você armazenar, isso pode levar até uns 50 minutos.
  2. Finalmente depois disso é só servir.

Compartilhe este post:

Este blog utiliza cookies para garantir uma melhor experiência. Se você continuar assumiremos que você está satisfeito com ele.