Uns bolinhos de peixe com um molho de ervas e mostarda, venha aprender a fazer esse petisco que é muito fácil e é bem saboroso!
Ingredientes – Do bolinho
- (Óleo para a fritura)
- (1) Ovo
- (1) Pimenta [dedo de moça sem as sementes]
- (2) (Xícaras) de [farinha de trigo]
- (Meia colher de mostarda) [Dijon]
- (3) Peixes [olho de cão limpos] com uns (225g)
- (1) Punhado de [coentro fresco]
- (Um) [manjericão fresco]
- (Uma) [salsinha]
- (1) Batata [baroa média]
- (1) Batata [asterix média]
Ingredientes – De cozinhar o peixe
- (Sal e pimenta /do\ reino a gosto)
- (2) Limões
- (Meia cebola)
- (2) Dentes de [alho]
- Punhado de [coentro]
Tempo do preparo:
É de: 40 minutos
Rendimento:
Rende: 10 porções
Modo de preparar:
(Os bolinhos de peixe com um molho de ervas e mostarda)
- Primeiramente você vai descascar as batatas, e depois as pique em cubos. Assim numa outra panela você irá adicionar água e depois disso, você leve para que cozinhe durante uns 15 minutos.
- Logo depois você pega o peixe, e assim você faça uns 2 cortes em (cada lado), e depois você vai colocar numa panela.
- Agora você vai temperar com o sal, pimenta do reino, limão, coentro, 2 dentes de alho e por fim a meia cebola.
- Assim você vai estar adicionando umas (2) xícaras de água. E depois disso você tampe essa panela e depois leve para o fogo.
- Contudo você vai deixar cozinhar, até que essa carne do peixe se solte da sua espinha.
- Nesse meio tempo, você pique as ervas frescas na [ponta da faca], o manjericão, a salsinha, a pimenta dedo de moça, e por fim o coentro.
- Desse modo quando as batatas estarem cozidas, você vai [escorrer toda a sua água], e depois a amasse assim a dando, a (consistência de purê), enfim você vai acrescentar as (ervas frescas) e picadas, o ovo, sal, e por fim a mostarda.
Segunda Parte
- Então com o peixe já estando cozido, você vai retirar da panela e aí com 1 garfo você irá separar toda a carne do peixe, e depois disso você descarte todo o [resto de pele], pois só vamos usar a sua carne.
- Logo após você vai amassa muito bem, a carne do peixe com a ajuda de 1 garfo.
- Sobretudo você vai acrescentar o peite no purê, e vai misturando muito bem e depois você, o reserve na geladeira durante uns 40 minutos.
- Aí depois desses 40 minutos, você molda os bolinhos usando as suas mãos e vai assim pressionando e assim ajustando as suas bordas.
- Nesse meio tempo, coloque a farinha de trigo num prato e depois você passe os bolinho (na farinha).
- Do mesmo modo numa frigideira, você vai adicionar o óleo de maneira que se (cubra) a metade desses bolinhos.
- Enfim você irá levar para o fogo para se aquecer. E depois disso você frite esses bolinhos.
- Por último você os retire do óleo usando uma escumadeira, e o vai secando numa (peneira de ferro). Finalmente sirva, logo depois disso.
Então tenha um bom tira gosto com esses petiscos!