Uns copinhos de café, venha aprender essa receita!
Ingredientes – Para os cubinhos
- (15) Copinhos descartáveis de (50 ml)
- (600g) De [chocolate meio amargo e picado]
Ingredientes – Para o mousse de café
- (4) Colheres de [açúcar refinada]
- (3) Claras
- (1) Colher de [gelatina em pó sem sabor branca]
- (4) Colheres de [água]
- (1) Colher e meia de [café solúvel]
- (1) (Xícara) de [creme de leite fresco]
Ingredientes – Para a base do mousse
- (Maracujá, menta e limão)
Ingredientes:
- (100ml) De [licor de menta] ou de suco de limão ou maracujá]
- (1) Colher de [gelatina em pó sem sabor branca]
- (4) Colheres de [água]
- (Meia xícara) De [açúcar refinada]
- (2) (Xícaras) de [creme de leite fresco]
Rendimento:
Rende: 11 porções
Modo de preparar:
(Os copinhos de chocolate)
- Antes de mais nada em um banho maria num fogo baixo, e depois você derreta o (chocolate meio amargo) e [dica], o fogo tem de sempre permanecer baixo, assim para que a água que (entrar em ebulição), e não pingue lá dentro da (vasilha com o chocolate).
- Em seguida, uma observação e assim ferva o chocolate pois assim ele vai cricar uns (grumos) e assim irá perder o brilho.
- Assim você vai encher (completamente um copinho descartável), com um [chocolate derretido]. Desse modo você retira o excesso de (chocolate) e assim via despejando de novo em uma vasilha com o chocolate. Então você leva para uma geladeira durante uns 5 minutos, para que o chocolate seque. Nesse sentido você vai repetir essa operação mais umas (2 vezes) para que se forme 1 copinho com uma (parede de chocolate mais grossa).
- Uma dica: Do mesmo modo você vai limpar a boca do copinhos, que é para que se fique uniforme, e que não se danifique quando for [retirar o copinho plástico].
- Então com ajuda de (uma tesoura) você vai dá uns (3 cortes pequenos) bem na boca do copinho [descartável], que se está com o chocolate seco, e depois você puxe o [copinho descartável para baixo, e vai soltando o plástico todo. Então você irá fazer isso com todos os (copinhos), com o chocolate seco. E depois você os reserve.
(O mousse de café)
- Primeiramente você vai colocar em uma panela o (creme de leite fresco), com um café solúvel, e depois você leve para um fogo médio, e assim você vai ir mexendo até que se dissolva o café. E depois você deixe que se esfrie.
- Logo após você polvilhe por sobre a água, a gelatina em pó [sem sabor] para se hidratar, e depois disso você leve para um banho maria, ou para um micro-ondas, para que se dissolva a gelatina e assim reserve.
- Agora em uma batedeira, você vai bater as claras junto com açúcar, até que obtenha um merengue, e depois reserve.
- Então com muito cuidado, você vai misturar o (creme de leite), com o café que foi reservado com a (gelatina dissolvida) e o merengue. Nesse sentido você vai levar para que gele durante 1 hora.
(A montagem dos copinhos)
- Contudo você vai retirar o mousse de café, lá da geladeira, e assim você o mexa com a ajuda de um (batedor de arame) para se aerar. Nesse meio tempo você irá transferir para 1 saco de confeiteiro, e depois você preencha os [copinhos de chocolate].
(O mousse)
- A princípio em uma batedeira, você vai bater o [creme de leite fresco], junto com o açúcar refinado, até que se obtenha uns picos firmes e depois, você o reserve.
- Sobretudo polvilhe por sobre a água, a (gelatina sem sabor), assim para se hidratar, e depois você dissolva em um banho maria ou em um micro-ondas.
- Enfim, você vai misturar de vagar ao [creme de leite batido], o licor de menta ou o suco de maracujá ou o limão, e aí você vai misturar bem, e depois você vai distribuir esse mousse lá nos copinhos de chocolate. Finalmente leve para se gelar durante 1 hora. E depois sirva.
Então tenha um bom tira gosto!