Uns dadinhos de tapioca com geleia, e que não se leva leite e nem queijo de [origem animal]. Assim para o acompanhar tem geleias de pimenta e damasco!
Ingredientes – Para os dadinhos de tapioca
- (1) Colher de [orégano]
- (Meia colher) de [pimenta do reino]
- (Meia colher) de [alho em pó]
- (Sal a gosto)
- (500) Mililitros de [leite vegetal quente]
- (250g) De [tremoço triturado]
- (250g) De [tapioca granulada]
Ingredientes – Para a geleia de pimenta
- (Meio dente de alho)
- (Pitada de sal)
- (1) Quarto de [xícara de vinagre]
- (1) Quarto de [xícara de água]
- (Xícara de açúcar)
- Maçã [descascada e cortadas em uns cubos]
- (5) Pimentas [vermelhas]
Ingredientes – Para a geleia de damasco
- (Meia xícara de água)
- (1) (Xícara) de açúcar
- (100g) De [damasco]
Tempo do preparo:
É de: 2 horas
Rendimento:
Rende: 50 unidades
Modo de preparar:
(Os dadinhos de tapioca)
- Antes de mais nada, você vai retirar da conserva e depois você vai retirar as cascas e assim triture num processador.
- Em seguida num recipiente, você vai misturar a tapioca, sal, tremoço, o alho poró, a pimenta do reino e por fim o orégano.
- Assim você vai adicionar o (leite vegetal quente) e depois você mistura até que essa massa se engrosse.
- Agora você vai forrar 1 (refratário) de vidro com 1 [plástico filme] ou até mesmo com um saquinho plástico, e assim você vai distribuir a massa (dos dadinhos) e depois irá levar para a geladeira durante umas 4 horas. Então para se acelerar esse processo, você o vai refrigerar durante 1 até umas 2 horas.
- Nesse sentido, depois desse tempo você vai retirar a massa da geladeira, e assim vai colocar numa bancada e assim irá começar a fazer (os cortes).
- Aí você apare os cantos dessa massa, e logo depois você vai fazer uns (cortes horizontais e verticais), para que se forme esses dadinhos.
- Então você os frite num óleo bastante quente, e em bem poucas quantidades que é para não (diminuir a temperatura desse óleo).
(A geleia de pimenta)
- Primeiramente num liquidificador, você vai bater as pimentas, depois a água, a maçã, sal, e por fim o alho, até que se triture tudo e que se (forme um líquido).
- Logo depois você vai transferir para 1 panela, e assim adicione o vinagre e o açúcar.
- Desse modo, você vai misturar e assim você mantenha num fogo baixo, e vai mexendo (de vez em quando) até que se engrosse e assim se chegue num [ponto de geleia].
- Aí você vai transferir essa misturar para o (recipiente) que se irá servir, ou então você o guarde num pote de vidro (esterilizado na geladeira).
(A geleia de damasco)
- A princípio, você vai deixar os damascos de molho durante umas 6 horas.
- Logo após você vai cortar os damascos em uns (pedaços menores) e depois você vai levar para 1 panela com a água e o açúcar.
- Então você vai manter essa mistura, em um fogo baixo até que essa geleia engrosse.
- Enfim, você vai amassar os pedaços de (damasco) com (1) colher ou com (1) garfo.
- Por último quando se chegar no ponto, você irá servir num recipiente ou então você o guarde num pote de (vidro esterilizado) numa geladeira.
Então tenha um bom tira gosto!